阿包部落：旅遊專欄

這禮拜約了幾個同事一起去這間"鷹流派"的拉麵店朝聖。

鷹流拉麵在台北其實已經有三家分店了，而且每間店名都用招牌的口味命名，在大安區的"鷹流東京豚骨拉麺"及在信義區的"鷹流辛味噌拉麺"還有這次拜訪的延吉街"鷹流東京醬油拉麺"。

為了避開大量的人潮，所以拜訪前有先查了一下開店的時間。

蘭丸的中午開店時間在中午的十一點半，所以我們提早了半個小時就去現場了，誰知道一到現場已經有很多的人在排隊了。

其實來之前就有預感一定會排隊，因為這間蘭丸的風評不錯加上近期媒體的報導，只是沒想到可以排那麼長，畢竟延吉街這裡都是商業辦公區，以為大家要上班沒辦法提早出來排隊，也不能排過上班時間，想不到人還是多到一個無解。

所以，就趁著排隊的時間，我就先來探索一下蘭丸的周遭吧！

首先，在店門口的地方有一個告示看板。麵無限加、吃玉子憑良心、沒有服務費、不能外帶。

在告示牌的左方，還貼心的貼了一張排隊等待表，讓後面排隊的時可以算一下自己需要排隊的時候，推估一下自己後面的是情會不會耽擱到這樣！

如果是三五好友相約吃拉麵的話阿，等人到期後再一起排隊，不要先行佔位。因為每天的每個時段都有材料上的限制，所以賣完就沒了，為了不讓後面來的人白排隊，店家都會控制人數。到一定的人數或量的時候，就會請後面的人不要排隊了，因為材料不夠排到了也不一定吃的到這樣！

這是一個排隊圖。

在店面的窗口，放著的鷹流製麵箱。

然後，在排隊的時候店員就會先把菜單給排隊的人客看。

蘭丸有提供生麵組，可以讓大家帶回家自己煮，這樣想吃的時候就自己煮，免排隊。雖然自己煮跟店家煮一定有差

蘭丸的菜單是兩人一張。湯頭分成濃湯跟清湯，這次我的兩位同行夥伴點的都是清湯的醬油拉麵(99元也太便宜了吧！！！)跟一盤叉燒肉，而我秉持著吃拉麵就要擒賊先擒王的道理，我點了招牌的＂濃湯蘭丸ＳＰ拉麵＂。

另外湯頭濃度跟麵條硬度都能選擇台式的口味或是日式的口味喔。

蘭丸只有六個座位，這也是必須排隊的原因之一。老闆說，因為人手不足，換大一點的店面可能也忙不過來，所以維持小店面就好。因為座位只有六個，所以專心吃麵，不要玩手機喔！

排了大約一個多小時，終於換我們吃拉！

座位的擺飾都跟一般拉麵店差不多。唯一特別的是，蘭丸的玉子（溏心蛋）是用＂良心＂的方式販售的。每個座位前會有一個投入箱，想吃玉子的人可以依自己的心意投入２０～１００元，在從座位上方的碗公拿１～５顆蛋及裝蛋殼的碟子。整個過程都憑自己的良心。前陣子新聞報導是說有人投２０塊吃了七八顆，這種是真的有誇張了。

接著面上桌了，這是同事點的清湯醬油拉麵。

湯頭的部分跟大阪的馬鹿一代很像，以醬油拉麵的湯頭而言，相當出色。

加點的燒肉。實在好吃，讓人飄飄欲仙阿！！！

接著我的＂蘭丸ｓｐ拉麵＂上桌拉。滿滿的叉燒加上厚切的肉塊，真的讓人小鹿亂撞阿！

我挑選的湯頭是日式的濃郁口的，所以味道上可說是相當相當之濃阿，一口湯在嘴裡就能感受滿滿的膠質在嘴裡打轉。

麵條的部分也表現的相當出色，沒有過重的粉味，硬度也很剛好，配合著一口肉一口湯下肚，很是讓人滿足。

蘭丸的麵是可以無限加的，而且給的很大氣，我跟老闆說加一球就好，老闆煞氣的給了我兩球的量，已經是等於外麵一碗陽春麵的量了！

在一邊吃麵的時候，老闆依職跟其它個人說麵夠不夠，不夠可以加喔！不要客氣！

一點都不怕別人家麵。

且聽說，目前最高紀錄，男生１８球、女生１０球。都猛的很誇張。

另外，如果覺得湯頭太濃的話是可以跟老闆要求清湯的喔！

清湯會用類似古代的酒杯裝，看起來又別有一番細緻了！

整體而言我給五顆星：★★★★★

就是非吃不可的等級。

湯頭跟麵條都很棒，叉燒也相當有水準。除了排隊有點久以外，蘭丸也成為我的口袋名單之一了！

蘭丸鷹流東京醬油拉麵

地址：台北市松山區延吉街2號

營業時間：ａｍ１１：３０～ｐｍ２：００　
　　　　　ｐｍ６：００～ｐｍ１０：３０

不接受預約、不接受外帶打包、每個時段有食材量的限制賣完就休息。

有興趣的朋友可能必須在營業前半小時到一小時先行到現場排隊，以免晚來要忍受排隊的煎熬喔！